Jesteś weganką/weganinem? A może dopiero próbujesz przekonać do diety roślinnej swoją rodzinę? Mamy dla Ciebie garść śniadaniowych propozycji, które przypadną do gustu nie tylko weganom. Oto pyszne i zdrowe przepisy na poranki bez mięsa, mleka i jaj. A do tego są naprawdę proste do przyrządzenia!
Kaszka na słodko
Zaczynamy dość nietypowo, bo od kaszki. Wbrew obiegowej opinii, nie jest to produkt tylko dla niemowląt i małych dzieci. Odpowiednio przyrządzoną kaszkę z trzęsącymi się uszami zje również przedszkolak, nastolatek oraz osoba dorosła. Kluczem do sukcesu jest wybranie odpowiedniego rodzaju kaszki. Te instant rzeczywiście mogą być zbyt neutralne w smaku dla starszaków i dorosłych. Zupełnie inaczej zaś smakują tradycyjne kaszki HELPA, których skład jest krótki, prosty i, co najważniejsze, wegański. Przygotujesz je na wodzie lub napoju owsianym, kokosowym, sojowym lub migdałowym. Jeśli lubisz słodkie śniadania, do kaszki dodaj na przykład banany, masło orzechowe i gorzką czekoladę.
Kaszka wytrawna
Choć kaszki odruchowo przygotowujemy na słodko, można z powodzeniem przyrządzić je również w wersji wytrawnej. To bardzo dobry sposób na dodanie do śniadania porcji warzyw. Jeśli wiesz, że wybrani członkowie Twojej rodziny będą kręcili nosem na świeże warzywa, spróbuj zapobiec porannej katastrofie przy pomocy tych liofilizowanych. Wykorzystaj na przykład liofilizat szpinaku lub buraka – zamówisz je u tego samego producenta, co kaszki. Zależy Ci na wzbogaceniu kaszki o dodatkowe źródło białka? Do każdej miseczki dodaj garść strączków, na przykład fasoli lub ciecierzycy. Niezwykle wygodną i szybką w przygotowaniu propozycją jest kaszka z dodatkiem soczewicy lub ciecierzycy.
Wegańskie naleśniki
Choć standardowe przepisy na naleśniki zakładają wykorzystanie jaj oraz mleka krowiego, weganie wcale nie muszą eliminować tego posiłku ze swojego jadłospisu. Zarówno jaja, jak i mleko można z powodzeniem zastąpić wegańskimi odpowiednikami. Zamiast mleka krowiego wybierz ulubiony napój roślinny. Jaja możesz natomiast zamienić na rozgniecionego dojrzałego banana, aquafabę czy kleik z siemienia lnianego. Możesz także po prostu je pominąć, redukując odpowiednio ilość płynnych składników. Co ciekawe, część zwykłej mąki pszennej można zastąpić naturalną kaszką – to świetny trik na wzbogacenie ciasta naleśnikowego o dobroczynny błonnik pokarmowy.
Bezmleczny koktajl
Czy członkowie Twojej rodziny rano nie mają zbyt wiele czasu na zjedzenie spokojnie śniadania? Mamy dla Ciebie szybką propozycję na śniadanie, które można przygotować i wypić w kilka minut – jest to koktajl. Pamiętaj, że nie musisz przygotowywać go na zwykłym mleku – i w tym przypadku doskonale sprawdzi się jego roślinny zamiennik. Spróbuj połączenia napoju kokosowego i świeżych truskawek. Do kielicha blendera warto dodać też kilka łyżek tradycyjnej kaszki, by koktajl stał się bardziej pożywny i gęsty odżywczo.
Budyń jaglany
Ostatni z naszych pomysłów na wegańskie śniadanie to własnoręcznie przygotowany budyń. Większość wegan opanowała już przyrządzanie go z kaszy jaglanej, ale my proponujemy jeszcze prostszy przepis. Zamiast kaszy wykorzystaj kaszkę – w ten sposób zredukujesz czas potrzebny na ugotowanie posiłku, a sam budyń będzie bardziej kremowy.
Artykuł promocyjny.
Jestem niepracująca mamą trójki małych szkrabów. Uwielbiam dzielić się moją wiedzą o ich wychowaniu!